Description
???Vin Rouge réalisé par Evelyne et Pascal Clairet (La Tournelle).
Issu du cépage Trousseau, ce vin présente des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices. Les raisins sont récoltés à la main, triés soigneusement, puis égrappés avant une macération de 10 à 30 jours avec pigeage quotidien. Après une fermentation malolactique en cuves inox, le vin est élevé environ 12 mois en fûts anciens, sans filtration ni ajout de soufre. Ses tanins soyeux et son acidité équilibrée en font un excellent choix pour accompagner des viandes blanches ou des fromages affinés.
?Région : Jura
?Cépage : Trousseau
?Millésime : 2023
⁒Taux d’alcool : 12°
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