Description
???Vin Rouge réalisé par Simon Rouillard.
Un assemblage inédit où le Grolleau et le Chenin s’entrelacent harmonieusement. Les cépages sont co-fermentés sur 7 jours, suivis d’un ajout de Chenin en pressurage direct après fermentation alcoolique. Le terroir d’argiles et de schistes de Mozé donne ici un vin lumineux et vif. Nez sur des fruits rouges et blancs, avec une touche florale. La bouche, soyeuse et fraîche, joue sur un équilibre subtil entre le croquant du Grolleau et la tension du Chenin. Une cuvée pleine de spontanéité et d’éclat, parfaite pour des repas conviviaux.
?Région : Loire
?Cépage : 70% Grolleau & 30% Chenin
?Millésime : 2023
⁒Taux d’alcool : 11°
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