Rôti de Veau Orloff

Description

Un rôti de veau mariant douceur et saveurs généreuses

Ce rôti vous est proposé en format portefeuille, nos bouchers prédécoupent sur le dessus en tranche épaisse sans détacher chaque morceau à partir de la noix ou le quasi de veau.

Viennent ensuite, se positionner entre chaque tranche des tranches d’emmental et de bacon. Le rôti est ensuite bardé avec une barde de porc pour consolider le tout.

Cette préparation apporte un goût et une texture étonnante pour un rôti de veau. Le fumé du bacon et le fondant de l’emmental se marient à merveille avec cette viande généreuse en goût et délicate.

Chaque rôti de veau Orloff portefeuille est préparé par nos bouchers à la main et à partir de veau tarnais.

Pour la cuisson, rien de plus simple préchauffez votre four à 180°C.
L’ajout de graisse supplémentaire pourra se faire en fonction de votre envie, il est préférable d’ajouter une noix de beurre pour apporter une touche supplémentaire de douceur.
Laissez cuire 40 minutes à 180°C en arrosant régulièrement le rôti.