Description
Des tranches de bonheur
Retrouvez ici, la picanha tranchée de bœuf Black Angus, trouvable également sous son format entier. De manière générale, ce morceau se présente comme un énorme magret de canard. Voyez-la comme une belle pièce recouverte d’une couche de gras moelleux. Ce dernier en fondant lors de la cuisson apportera un goût unique.
L’incontournable des barbecues brésiliens et argentins est une découpe méconnue sur notre territoire, pour simplifier votre vision de la picanha tranchée de bœuf Black Angus, pensez à la pointe de rumsteck, ici découpé, imaginé des aiguillettes de rumsteck, aussi tendre que fondant.
Lors de la cuisson des tranches de votre picanha de bœuf Black Angus, il vous faudra être précautionneux, en effet comme pour le bœuf de Kobe, son gras fait partie intégrante de sa dégustation. Après l’avoir sortie environ 1h de votre réfrigérateur, grillé les deux côtés uniformément.
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