Description
La plus belles des pièces dominicales
Retrouvez le pain d’entrecôte de bœuf Simmental, rendant grâce à cette race apparue proche de la rivière suisse Simme, au cœur de la vallée Tal et s’épanouissant désormais dans les pays germaniques. Sa rusticité offre une mache incomparable, rendant la part belle à un léger goût de beurre.
Après une délicate maturation sur carcasse d’un minimum de 21 jours, le pain d’entrecôte de bœuf Simmental déjà doté d’un gras intramusculaire délicat, développe un amas de saveurs dignes des plus belles races d’exception, une pièce de connaisseurs.
Mais alors comment cuire ce pain d’entrecôte de bœuf Simmental ? Deux options s’offrent à vous, découper vos entrecôtes et vous rendre sur notre chaîne YouTube pour découvrir les recettes d’Alexandre Hurson. Ou évidemment, enfournez cette généreuse pièce dans un four à température dégressive.
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