Description
Le plus hispanique des mignons
Le filet mignon de porc proposé par Maison Lascours provient de Roussaly Lacaune situé à Lacaune dans le Tarn. Ce porc provient des élevages, partenaires de l’A.P.O (Alliance Porci d’oc) le 1er groupe de la filière porcine en Midi-Pyrénées.
Ce morceau se prépare très bien à la poêle comme au four.
Ce filet mignon est préparé avec un mélange ibérique. Il s’agit là d’un délicat mélange d’un chorizo aux notes d’épices, de l’acidité des tomates confites, et la douceur du manchego.
Le filet mignon, est la pièce la plus noble du cochon, une pièce à la tendreté et au goût sans pareil. Il s’agit là du morceau de porc, qui s’accommode le mieux aux mélanges innovants.
N’attendez plus et déguster ce mignon qui vous fera voyager aux plus profond des campagnes espagnoles.
Dans un souci de respect de l’environnement, nous n’utilisons pas d’huile de palme pour nos préparations.
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