Description
Pour vous présenter le gigot d’agneau des prés-salés avec os coulé, il est difficile de faire simple. Trouvable, accompagné du suffixe préparé, ce gigot est sublimé par le savoir-faire de nos artisans bouchers dans nos ateliers. Le terme « os coulé » représente une technique qui apporte des saveurs gourmandes à ce dernier.
Pour commencer, nos bouchers retirent l’os et le nettoient avant de le réinsérer dans ce dernier. Ainsi, cette découpe permettra de vous faire profiter des saveurs uniques qu’apportera l’os à la cuisson sans vous affliger la corvée de le retirer vous-même. Cette découpe vous offrira la satisfaction de découvrir le goût et les saveurs de l’agneau d’exception le plus célèbre de France.
Élevé dans la baie du Mont-Saint-Michel, l’agneau des Prés Salés, profite d’une chair délicate et d’un goût ni trop puissant ni trop insipide pour plaire au plus grand nombre.
La réponse est simple, une cuisson longue au four, accompagnée du gigot d’agneau des Prés-Salés de flageolets, de haricots ou de légumes de saison, permettra d’apporter une touche de gourmandises à ce morceau tendre. Pour une cuisson parfaite d’un morceau d’environ 2,5 kg, nous vous conseillons de le faire cuire environ 15 minutes à 250° puis une heure à 180°.
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