Description
??? Vin Rouge réalisé par Étienne Bodet.
Le Saumur Rouge « Clos Durandière » d’Etienne Bodet provient de vignes de Cabernet Franc plantées sur un terroir unique de calcaire bathonien, rare dans l’appellation Saumur. Les sols peu profonds, composés de sable argileux et d’oxydes de fer, confèrent au vin une élégance et une finesse remarquables. La vinification, réalisée avec des levures indigènes et sans ajout de soufre, inclut jusqu’à 35 % de grappes entières. L’élevage, d’une durée de deux ans en fûts usagés, suivi de six mois en cuve et six mois en bouteille, apporte une complexité aromatique et une texture soyeuse. Ce vin dévoile des arômes de fruits rouges frais et d’épices subtiles, soutenus par des tanins fins et une belle longueur en bouche. Il s’accorde parfaitement avec des viandes braisées, des plats en sauce tomate ou des viandes blanches rôties.
?Région : Loire
?Cépage : Cabernet Franc
?Millésime : 2021
% Taux d’Alcool : 13°
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