Description
Fondante tout simplement
Celle considérée, comme son nom l’indique, située entre les côtes, est en réalité cette dernière désossée. Le pain d’entrecôte de bœuf Angus reprend alors les saveurs et notes subtiles de cette pièce au gras jaune et à la chair persillée.
Pour vous proposer un pain d’entrecôte de bœuf Angus des plus gourmands, nous travaillons avec des éleveurs locaux britanniques. Les saveurs de ce rôti dénoteront des autres viandes avec des touches légères de noisettes et tapissée dans une chair rouge délicatement marbrée.
Une telle pièce ne demande pas de préparation extravagante, son seul goût suffit à se régaler. Tout d’abord, laisser reposer votre pain d’entrecôte de bœuf Angus, protégé et à température ambiante. Pour terminer, enfournez-le pendant huit minutes par 500 grammes de viandes à 240°C en chaleur tournante.
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